[慳多D,食好D - 老香港系列] 興利祥記陳皮魚蛋 香港最具代表性的街邊小食 昔日童年風味重現

$28.0 $48.0
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產品介紹
  • 香港最具代表性的街邊小食
  • 香港老牌工場製造,是吃得出的人情味
  • 堅持使用新鮮海魚作材料,並以老配方調味,製作嚴謹有保証
  • 可自行另配醬汁,親手重現昔日風味




A. 興利祥記陳皮魚蛋 約400g 一包
Yahoo 團購價: $28             參考價:  $48

B. 興利祥記陳皮魚蛋 五斤袋裝
Yahoo 團購價: $198             參考價:  $358

興利祥記由80年代起一直家庭式經營, 專門生產批發陳皮魚蛋到街市檔口及食肆。經過多年歲月, 創業的老闆逐一退休,換上親戚梁氏接棒, 不過沿用的配方技術及老員工班底依然健在。

梁氏父子雖然是外行人,但憑藉香港人的打拼精神, 他們先後在工場每個崗位不停努力學習,瞻前顧後為每一步把關, 同時跟前輩交流行內心得, 令今日的興利祥記成為本港最具質素的魚蛋工場之一。

興利祥記多年以來一直堅持用新鮮海魚製作魚蛋, 買手每日由香港仔魚類批發市場購入池魚、狗棍、䱛仔等漁穫, 之後由專人拆骨,再隨即運往工場打魚蛋。製作工序很多, 先隔走魚肉內的碎骨,繼而打成魚肉漿, 然後加生粉胡椒粉及陳皮等調味,再唧成魚蛋後以滾油炸熟, 最後放涼,一粒粒美味的陳皮魚蛋便誕生。

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