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$68 【魚米家魚湯米線大王】魚家皇宴晚餐
價格 $108.0
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優惠提供: Yahoo
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商戶: 魚米家

賣點

  • 魚米家真材實料,堅持品質,每間分店每日平均售出魚湯米及粉麵超過1,000碗
  • 魚米家的魚湯天天新鮮熬製:選用多種鹹淡水魚熬製,以慢火泡出鮮活滋味,再加入豬筒骨、雞肉等取代味精底,經過數小時醞釀後,味道清甜
  • 魚腐採用順德鯪魚炮製,將口感較為粗糙結實的順德魚腐加以改良,泡製合適港人口味的軟滑魚腐
  • 全港 10間分店適用,地點便利
  • 曾榮獲 「最具潛質服務品牌」「香港名牌」、「有營食肆」等榮譽及多個媒體推介,信心之選

細則

  • 優惠券由 2012年9月17日 至 2012年11月30日 有效
  • $49 優惠券適用於 星期一至五 3:00pm – 6:00pm 堂食,星期六、日及公眾假期不適用
  • $68 優惠券適用於 星期一至五 6:00pm 後堂食,星期六、日及公眾假期不適用
  • 購買時請選定換領地點 ,其後不得更改
  • 換領時須出示優惠券PDF列印本,請於落單前出示
  • 優惠券不得與其他優惠合併使用
  • 優惠券逾期作廢, 不得兌換現金 ,並不設退款及延期
  • 如有任何爭議,商戶將保留更改此優惠之權利而毋須另行通知
  • 餐牌內容或會因時令或食材供應而稍作調整,恕不另行通知
  • 圖片只供參考

產品資料

$49起【魚米家魚湯米線大王】魚家皇宴:小籠包野菌魚湯雞煲或魚腐帶子魚湯雞煲、小食連特飲,10 間分店適用 (價值高達$108)

  • $49 【魚米家魚湯米線大王】魚家皇宴下午茶餐
  • $68 【魚米家魚湯米線大王】魚家皇宴晚餐

 


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餐牌內容或會因時令或食材供應而稍作調整,恕不另行通知



 

 

 

 


粉麵是港人常吃的食品。坊間的中式粉麵,以牛腩粉、雲吞麵為主流,米線也不乏捧場客。這類食品的市場已相當成熟,後來者大多只能在品質上取勝,很少能創出與別不同的口味。中小型麵店能夠在十年內開設
10
間分店,出品肯定得到消費者歡迎。東主創業時,已抱定宗旨創製自家的獨特麵食,這家公司便是魚湯米線專家「魚米家」。

「這鍋湯是『魚米家』的靈魂」


「魚米家」每家分店的同事,每天早上六時便要開始預備魚湯。首先,他們使用足有一公尺高,能煮出二百多碗魚湯的大鍋,然後煎香大量鮮魚,加上老薑、陳皮等材料,花上至少四小時以猛火將魚肉煲成魚蓉,熬煮至魚湯轉為乳白色,所以這鍋魚湯的味道特別鮮甜,全無魚腥味。

為了確保品質,「魚米家」熬湯所用的上乘材料例如牛鰍、大眼雞、鰂魚和鯪魚等,都向可靠的供應商採購。劉師傅表示「顧客吃米線時,都忍不住將魚湯喝光」,
而此魚湯除了作為米線、米粉或泡飯的湯底外,顧客選吃小菜套餐時,亦可點選魚湯。

以健康飲食為宗旨

「魚米家」創店以來,一直崇尚少油、少鹽的烹調原則,劉師傅表示,過去香港廚師喜好多油快炒或「下尾油」,務求方便快捷,免黏鍋,其實並無必要,只要炒餸菜時以猛火燒熱鑊,用少油快炒方法烹調,戒去「下尾油」的習慣,絕對可煮出同樣色、香、味俱全的餸菜。耗油量方面,以往每家分店每月使用一百二十多罐油(每罐十五公升計),現已下降至約八十七罐;由此可見,少用油既對健 ,還可降低成本和更加環保。「魚米家」管理層經常監察廚房同事的出品,要是偶有失手煮出太油膩的菜式,他們寧可重煮也不會給顧客食用。今年,「魚米家」在同事的建議下,加入了「有『營』食肆」運動。

為了迎合客人的要求,「魚米家」的餐牌上供應大量蔬菜菜式,約半年前引入了番茄湯底,又用上南瓜等健康食材,務求提供不同款式和味道的菜式讓顧客選擇。

 



 

有關魚米家

魚米家成立至今已超過10 年,創辦人周先生早年在順德試菜時嘗到魚湯、魚腐和米線,靈機一觸將三者結合,創出招牌魚腐米線,並於 2000 年創立第一間「魚米家」,之後不斷奮鬥下店舖已分佈港九新界,成立其「米線王國」。周先生早年於東海海都酒家巧遇其伯樂,香港名廚鍾錦師父,盡得其真傳,其後踏上創業路,憑著豐富飲食經驗及對食物的堅持,打出名堂。就以招牌食品魚湯米線為例,湯底以新鮮魚熬製,不腥不膩,鮮味十足,深得大眾喜愛;而魚腐更是採用來自順德之肥美鯪魚,起肉去骨後加入雞蛋用手打成豆腐一樣,再炸至金黃色,外脆內滑,口感甚佳。周先生對食物質素要求甚高,走遍各地甚至以數月鑽研良方,以求令大家嚐得美食。近年來更多次獲明報、新報等不同傳媒推介,更獲「香港名牌」大獎及「有營食肆」等榮譽,好評不絕。



** 以上資料及圖片只供參考

換領辦法

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商戶資料

商戶: 魚米家 -- --
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